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お店のご紹介

緑豊かな井の頭公園のすぐ近く、素性のわかる食材を使っているおいしいパン屋です。天然酵母を使い、原材料には生活クラブの卵と牛乳、神奈川に借りている畑で作った小麦と野菜を一部使用。キャラクターパンやおやきなど、見ているだけでも楽しいパンが並びます。生活クラブのお店・デポー国領駅前にも出荷。出張販売や配達も行なっています。
働くことにハードルを感じる若者を受け入れ、仕事に慣れる場にもなっている風のすみか。お店での経験が、一人ひとりの自信になっています。


クリームパンやメロンパンに生活クラブの卵を使っていますが、クリームを作ると違いが歴然です。生活クラブの卵を使うと、自然な色で、つやが出ますね。
(工場長:矢口 豊さん)


お店のメニューで使っている生活クラブの食材

▶ 鶏卵光が差し込み、風通しも良好な養鶏場で育った健康な鶏が産んだ卵。また、市販ではほとんどの親鳥が輸入種ですが、生活クラブはすべて国産鶏種「さくら」「もみじ」。


▶ パスチャライズド牛乳生活クラブの自前の工場で製造されています。原乳の質や栄養価を損ねない、72℃15秒間殺菌のパスチャライズド牛乳です。風味がよく、さらっとした味わい。


▶ 豚ひき肉平田牧場の直営農場および提携農場で、豚のストレスが溜まらないよう、ゆったり時間をかけて育てています。エサには国産飼料用米を給餌。肉の旨みを味わえる逸品です。


店名 コミュニティベーカリー 風のすみか
住所 東京都三鷹市下連雀1-14-3
TEL 0422-49-0466
ホームページ http://www.npobunka.net/bakery/
営業時間/定休日 11:00-18:00(月・火曜日定休)
アクセス 中央線・井の頭線「吉祥寺」駅から徒歩15分

掲載日:2013年10月

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