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お店のご紹介

JR武蔵境駅から歩いて4分、旬の素材を生かした日本料理をたのしめるお店です。店内は、古い建具などの古材に新たな命を吹き込んで過ごしやすい空間に仕上げた、店主・清水さんこだわりの内装。料理を盛られた器もどことなく懐かしい印象です。席は全席カウンターで店内にほどよい一体感を感じます。
決まったメニューはなく、旬の食材や日々の移ろいに合わせてご用意しています。農家のご家族が作る新鮮な野菜をつかった身体にやさしいお料理と心地よい空間でいただくお酒が味わえます。おいしく安心できるお店なのでお子さま連れも歓迎です。


生活クラブの食材は安心安全で、何よりも美味しい。お店では卵やごま油、豚肉、小麦粉やお豆腐などなど、たくさんの生活クラブの食材を使っています。また、デポーの鮮魚コーナーからは、新鮮で美味しいお魚を仕入れております。安心安全で美味しい料理を食べながら、楽しい時間を過ごしていただけると嬉しいです。(店主・清水峰夫)


お店のメニューで使っている生活クラブの食材

▶鶏卵遺伝子組み換え飼料を与えずに育てた国産鶏種「さくら」「もみじ」の卵。光が差し込む風通しのいい健康な環境で産まれた卵は特有のくさみもありません。「お酒と料理 えいよう」のだしまき卵には欠かせない存在です。


▶豚肉生活クラブの豚肉はすべて平田牧場の直営農場と提携農場で育てられています。平牧三元豚は生活クラブと平田牧場が品種や飼い方、エサのすべてにこだわってつくりあげた豚。健康に育った脂身の甘みが、なによりのごちそうです。


▶ごま油白ごまを薪の熱でていねいに焙煎し、一般的な薬品抽出ではなく伝統の玉締法で絞っています。さらに一番搾り油を和紙で濾過。ごま本来の風味や味、栄養をそのままいただけます。「お酒と料理 えいよう」では炒め油全般につかっています。


店名 お酒と料理 えいよう
所在地 東京都武蔵野市境1-12-4
TEL 080-9513-4054
ホームページ Facebook: https://ja-jp.facebook.com/eiyou11/ 
Twitter: https://twitter.com/eiyou11 
Instagram:https://www.instagram.com/eiyou11 
営業日 営業時間:17:00~23:00(L.O.22:30) 
定休日:月曜日、第2・4日曜日
アクセス JR武蔵境駅から徒歩4分 (google map)
その他 全席禁煙
子ども用食器あり 
子ども用イスあり

掲載日:2018年1月

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